对餐厅而言，顾客是维持餐厅生存的根本。经营方式有多种，留客方式同样之多，作为餐厅老板，如何更好地经营餐厅？如何做到既引流新顾客，又保证老顾客不流失？济南坤宇餐饮管理有限公司餐饮分享几个经营小技巧。

济南坤宇餐饮管理有限公司：细节定位塑造品牌竞争力！前段时间出差在一家餐厅吃饭，遇到这样一个情况：一位顾客手机没电了，跑了很多地方都没有解决，这位顾客和我进了同一家餐厅，他和前台说明情况后，服务员立马拿来一个充电器，借给这位顾客，还直接给这位顾客上菜，并告知他等手机充好电再付款也不迟。

这样一个小小的细节打动了一个顾客，从而将其变成餐厅忠实顾客。面对餐厅这样的服务细节，很是感动。现实中，有很多餐厅忽略了这样的小细节，导致门店生意门可罗雀。那么，餐饮想要留住顾客，要从哪些方面入手呢？

一、注重细节，提供人性化服务

经营餐厅，毕竟要与顾客打交道，用心对待顾客，顾客自然能够感受到。一个有“人情味”的餐厅能让顾客印象深刻，如上面那位顾客，因为餐厅一个小小的细节，却让这位顾客变成餐厅忠实顾客。

因此，济南坤宇餐饮管理有限公司餐饮建议，餐厅在经营过程中，只要能做到的，就要尽可能为顾客提供方便。如，顾客需要餐巾纸时，服务员应该主动将纸巾放到顾客桌前，看到顾客有其他需求时，服务员能帮助的尽量提供方便。

二、以口味锁定核心顾客群

餐厅做好服务之后，重要的是做好菜品。餐品口味是餐厅生存的根本，如果菜品不好，哪怕环境和体验做得再出色，餐厅也不可能留住顾客。济南坤宇餐饮管理有限公司餐饮建议，餐厅菜品口味要不断推陈出新，在稳定菜品基础上，不断推出时令菜品。

济南坤宇餐饮管理有限公司：细节定位塑造品牌竞争力！餐厅留客方式有很多种，济南坤宇餐饮管理有限公司餐饮认为，在做好餐品与服务的同时，应该通过多种方式留客。重要用心经营，诚恳待客，相信餐厅一定会长久经营！