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水浴式锅又称热水循环锅适合于产量较大连续作业的食品加工厂家，用来高温的专用设备，适用于肉类、蛋品、玉米、花生、山野菜、蔬菜、豆制品、水产品、食用菌等食品的高温，以达到延长产品保质期的目的。

锅是利用压缩空气作反压力的圆筒体设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐罐头的处理工作。

3、喷淋式：该方式分为顶淋式、侧喷式、全喷式。这种方式是采用喷嘴和喷淋管将热水喷射出雾状波浪形热水至食品表面，温度均匀无死角。水通过换热器进行加热和冷却，升温和冷却速度迅速，能、的对产品进行。 垂询 联系人：曲女士

高温釜采用高温，高压热水的原理，作多种食品的高温，快速处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，缩短时间，从而达到高温、短时效果，稳定产品品质，广泛应用于食品、饮料、罐头行业。